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| 050 | 4 |
_aTX354 _bCH3617 |
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| 100 | 1 |
_aCharley, Helen, _eautor |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aFood science. _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de alimentos : _bprocesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / _cHelen Charley ; traducción Francisco Alejandro Gonzalez Ávila, María Eugenia Solís Torres |
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bLimusa, _c1987 |
|
| 300 | _a767 páginas | ||
| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 500 | _aReimpresiones: (2016) | ||
| 650 | 4 | _aCocina | |
| 650 | 4 | _aAlimentos | |
| 650 | 4 | _aNutrición | |
| 700 | 1 |
_aSolis Torres, María Eugenia, _etraductor |
|
| 700 | 1 |
_aGonzález Avila, Francisco Alejandro, _etraductor |
|
| 999 |
_c2776 _d2776 |
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