TY  - BOOK
AU  - Krauze,Enrique
AU  - González de la Vara,Fernán
TI  - La cocina mexicana a través de los siglos
SN  - 968693247X
AV  - TX716.M4 C5923
PY  - 1996///-1997
CY  - México
PB  - Clío
KW  - Cocina mexicana
KW  - Historia
KW  - Cocina indígena
N1  - 1; México antiguo; Yoko Sugiura, Fernán González de la Vara --; 2; Epoca prehispánica; Fernán González de la Vara --; 3; Mestizaje culinario; Carlos Brokmann Haro --; 4; Nueva España; Janet Long --; 5; Tiempos de guerra; Martín González de la Vara --; 6; Bella época; René Rabell Jara --; 7; Pan de cada día; Tania Carreño King --; 8; Tradiciones regionales; Ana Benítez Muro --; 9; Comida en serie; Patricia Arias --; 10; Alta cocina; Enrique Asensio Ortega
ER  -