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Fox, Brian Anthony,

Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron ; vers. en español Carlos Alberto García Ferrer - 457 páginas

Traducción de: Food science, nutrition and health. 5th ed.

ISBN: 978-968-18-4257-4 968-18-4257-X

Subjects--Topical Terms:
Nutrición
Alimentos--Composición

LC Class. No.: TX353 / F6918