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Badui Dergal, Salvador,

Quimica de los alimentos / Salvador badui dergal ; con la colaboración de Héctor bourgues Rodríguez como autor del capitulo 11 y de Antonio anzaldua Morales como coautor del capitulo 10 - 2 - 648 páginas

ISBN: 968-444-095-2

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición

LC Class. No.: TX545 / B33 1990